06:30
Recolección
Subimos al lote de Castillo con canasto al cinto. Solo cereza roja, madura, con el brillo justo. Cada uno recoge lo suyo y lo pesa: ese es tu lote del día.
Cereza madura
Quindío, Colombia · Fincas de café de especialidad
De la cereza a la taza, hora por hora
Un día completo en finca de café de especialidad: recogemos cereza al amanecer, vemos el secado al mediodía y cerramos catando lo que se tostó esa misma tarde.
- Salidas
- Mar · Jue · Sáb
- Cupo
- 8 personas
- Desde
- $130.000 COP
- Altura
- 1.860 m s. n. m.
- Cupos de 8 personas
- Almuerzo campesino incluido
- Regresas con 250 g de tu lote
- Transporte desde Armenia
0
Viajeros acompañados desde 2015
0
Salidas guiadas en la ruta completa
0 m
Altura de la finca sobre el nivel del mar
0/5
Valoración media de 63 reseñas
06:30 · Amanece en el lote
Empieza cuando el
cafetal todavía tiene niebla
Subimos al lote de Castillo con canasto al cinto. Solo cereza roja, madura, con el brillo justo: esa es la que vas a ver convertirse en tu taza al final de la tarde.
Solo cereza roja. La verde se queda en el árbol.
06:30 → 16:00 en finca
Nueve horas y media,
cinco paradas
Arrastra la línea
09:00
Despulpe
La cereza pasa por la despulpadora y aparece el grano envuelto en pergamino. Aquí decidimos fermentación: 18 horas en tanque o 36 en saco, y por qué cambia la taza.
Grano en pergamino11:30
Secado
Camas africanas bajo el marquesina. Se mide humedad con el medidor, se remueve el grano, se aprende a leer el color. Al terminar, almuerzo campesino en el corredor.
Café verde14:00
Tueste
Tostadora de tambor de 1 kg. Escuchamos el primer crack, seguimos la curva en la libreta y paramos el perfil entre 10:40 y 11:20 según lo que busquemos en la taza.
Perfil medio16:00
Cata
Mesa de cata con protocolo corto: fragancia, quiebre, sorbo. Comparamos tu tueste con dos lotes de la finca. Te vas con 250 g del tuyo y la ficha de catación firmada.
Taza finalLa cereza avanza contigo y cambia de color en cada hito: roja en el lote, pergamino tras el despulpe, verde al salir del secado, tostada al final de la tarde.
Julio y agosto de 2026
Próximas salidas y cupos
Salimos martes, jueves y sábado. El grupo nunca pasa de ocho personas porque la mesa de cata tiene ocho puestos y la tostadora rinde un kilo por tanda.
Sábado
11
Julio · 2026
Cupos1 / 8
Último cupo
Martes
14
Julio · 2026
Cupos4 / 8
Disponible
Jueves
16
Julio · 2026
Cupos0 / 8
Lista de espera
Sábado
18
Julio · 2026
Cupos2 / 8
Quedan 2
Martes
21
Julio · 2026
Cupos6 / 8
Disponible
Jueves
23
Julio · 2026
Cupos5 / 8
Disponible
Sábado
25
Julio · 2026
Cupos3 / 8
Quedan 3
Martes
04
Agosto · 2026
Cupos8 / 8
Recién abierta
Cómo se reserva: escribes por WhatsApp o dejas tus datos en el formulario de contacto, confirmamos el cupo el mismo día y se aparta con el 30% del valor. El saldo se paga en la finca. Si la salida no completa cuatro personas, la reprogramamos y avisamos con 48 horas de anticipación.
11:30 · Bajo la marquesina
El grano aprende a
leerse por el color
Camas africanas, medidor de humedad en mano y la lluvia cayendo afuera. Aquí se decide el punto: el secado, el tueste y la cata están bajo techo, así que la jornada nunca se cancela por agua.
Marquesina, con la lluvia cayendo afuera.
-
Calzado cerrado con suela de agarre
El lote está en pendiente y la tierra amanece húmeda. Botas de caucho o tenis de trocha; nada de sandalias.
-
Impermeable o poncho liviano
Entre abril y noviembre el aguacero de media tarde cae casi todos los días. Un poncho plegable pesa menos que el arrepentimiento.
-
Sombrero y bloqueador
A 1.860 metros el sol de las diez pega distinto. La recolección es a cielo abierto durante dos horas.
-
Botella reutilizable
Hay agua de nacimiento en la casa de la finca. No vendemos botellas plásticas y agradecemos que no lleguen.
-
Libreta propia, si te gusta anotar
Entregamos la ficha de catación impresa, pero quien viene del oficio suele querer registrar la curva de tueste completa.
-
Efectivo para la tienda de la finca
Se vende café tostado y panela de trapiche vecino. La señal para datáfono es intermitente después del mediodía.
Lo que cuesta el día
Un solo pago por persona y salida. Sin propinas obligatorias, sin recargos por temporada alta, sin paquetes de fotos.
Recorrido completo
06:30 → 16:00 · 9 h 30 min
$245.000 COP
por persona · IVA incluido
- Incluye
- Las cinco estaciones, de recolección a cata
- Almuerzo campesino y refrigerio de media mañana
- 250 g de tu lote, tostado esa misma tarde
- Ficha de catación firmada por el barista
- Seguro de accidentes por el día
- No incluye
- Transporte desde Armenia (se suma aparte)
- Alojamiento y compras en la tienda
Media jornada
13:00 → 17:00 · tueste y cata
$130.000 COP
por persona · IVA incluido
- Incluye
- Tostión en tambor de 1 kg con curva explicada
- Mesa de cata con tres lotes de la finca
- 250 g de café tostado del lote del día
- Café y postre de la casa
- No incluye
- Recolección, despulpe y secado
- Almuerzo campesino
Grupo privado
Hasta 8 personas · fecha a convenir
$1.680.000 COP
por el grupo completo · IVA incluido
- Incluye
- Finca cerrada solo para tu grupo
- Recorrido completo para los ocho puestos
- Día entre semana a elección, sujeto a lluvia
- Menú de almuerzo ajustado a restricciones
- No incluye
- Transporte del grupo desde Armenia
Servicios que se suman
| Servicio | Valor | Detalle |
|---|---|---|
| Transporte desde Armenia | $35.000 COP | Ida y regreso, salida 05:45 desde la Carrera 14. Cupo limitado a la camioneta. |
| Kilo extra de tu lote | $62.000 COP | Se tuesta al día siguiente y se envía a toda Colombia. |
| Almuerzo vegetariano o sin gluten | Sin costo | Avisar con 72 horas de anticipación. |
| Guía en inglés | $90.000 COP | Por grupo, no por persona. Sujeto a disponibilidad del guía. |
Precios de ejemplo · Precio de referencia · IVA incluido · Vigencia 2026
Cancelaciones y clima
| Cuándo cancelas | Qué recibes | Nota |
|---|---|---|
| Más de 15 días antes | Devolución del 100% del anticipo | Se procesa en 5 días hábiles al mismo medio de pago. |
| Entre 4 y 15 días antes | Devolución del 50% o cambio de fecha sin costo | El cambio de fecha se puede usar hasta 6 meses después. |
| Menos de 72 horas antes | Se pierde el anticipo del 30% | El saldo nunca se cobra si no asistes. |
| Cancelamos nosotros | Devolución total o reprogramación | Aplica por derrumbe en la vía, tormenta eléctrica o enfermedad del guía. |
Fuerza mayor: si el aguacero impide la recolección, la salida continúa con despulpe, secado, tueste y cata, y se abona $45.000 COP a una próxima visita. No hay penalidad si presentas incapacidad médica.
Del mensaje al café en tu maleta
-
Día 1 · respuesta en 2 horas hábiles
Escribes y eliges fecha
Nos cuentas cuántos son, qué salida te sirve y si necesitas transporte. Te confirmamos el cupo real, no una lista genérica de fechas.
-
Día 1 o 2 · anticipo del 30%
Apartamos el puesto
Con el anticipo queda reservado uno de los ocho puestos de la mesa de cata. Te enviamos el punto exacto de encuentro y el pronóstico de la semana.
-
72 horas antes
Ajustamos detalles
Confirmamos restricciones alimentarias, tallas de bota si las necesitas prestadas y el idioma del guía. También revisamos el estado de la vía a Filandia.
-
Día de la salida · 05:45
La jornada completa
Recogemos en Armenia, subimos a la finca y seguimos la línea del día sin apuros: recolección, despulpe, secado, almuerzo, tueste y cata.
-
Entre 3 y 5 días después
Tu lote y tu ficha
Te vas con 250 g el mismo día. Si pediste kilo extra, lo tostamos al día siguiente y lo despachamos a la dirección que nos dejes, con guía de rastreo.
16:00 · El cierre
Ocho tazas, un protocolo,
y el café que tostaste
Fragancia, quiebre, sorbo. Comparamos tu tueste con dos lotes de la finca y te vas con 250 g del tuyo y la ficha de catación firmada. La mesa tiene ocho puestos y no se parte.
La mesa de cata no se parte.
La finca cerrada para los tuyos
Ocho puestos, un solo grupo, un día entre semana. Lo pide gente que viaja en familia, equipos de cafetería que quieren ver el origen y parejas que prefieren la mesa de cata sin desconocidos.
El valor de $1.680.000 COP cubre el grupo completo hasta ocho personas, vengan cuatro o vengan ocho. Si son más de ocho, hacemos dos jornadas seguidas: no partimos la mesa de cata.
Disponibilidad actual
Salidas por semana3
Grupos privados que aceptamos al mes4
Lista de espera para julio2 semanas
Ocupación de la agenda78%
Abrimos las salidas de agosto. La del 4 de agosto ya tiene los ocho cupos libres.
Nueva marquesina de secado: ahora la estación de las 11:30 se hace bajo techo aunque llueva.
El lote Castillo del sector alto entró en cosecha principal. Es el que se recoge en la parada de las 06:30.
Lo que cuentan de la jornada
Llegué pensando que la recolección era la foto y el resto relleno. Fue al revés: lo que se me quedó fue la parada de las 11:30, meter la mano en la cama de secado y entender por qué mi café de casa sabía a cartón. El guía me dejó parar la tostadora yo misma en el minuto 11:04 y esa taza de las cuatro de la tarde era mi grano. Lo único: la subida desde el parqueadero a la casa es más empinada de lo que uno imagina, vayan con calzado serio.
Fuimos ocho de la cafetería en grupo privado un miércoles. Nos interesaba la fermentación y nos dieron dos tanques distintos para comparar en la mesa de cata. Salimos con la ficha y con acuerdo de compra para dos sacos. Almuerzo de sancocho en el corredor, sin poses.
Tomé la media jornada porque llegaba de un vuelo al mediodía. Tueste, cata y me devolví a Armenia a las cinco y media. Valió cada peso, aunque me quedé con ganas de la recolección. La próxima voy al día completo y llevo poncho: nos cayó el aguacero exacto a las dos.
Antes de subir
¿Cuánto dura realmente la jornada completa?
Nueve horas y media en la finca, de 06:30 a 16:00. Si tomas el transporte desde Armenia, la recogida es a las 05:45 y el regreso a la ciudad ocurre cerca de las 17:15, dependiendo del estado de la vía.
¿Se puede ir sin condición física especial?
Sí. El tramo exigente son unos 400 metros de subida al lote, en pendiente moderada, que hacemos despacio y con paradas. Quien no quiera subir puede quedarse en el beneficiadero y sumarse en el despulpe de las 09:00. Nadie pierde estaciones por eso.
¿Qué pasa si llueve todo el día?
La salida se hace igual. El secado, el tueste y la cata están bajo techo desde junio de 2026. Si el aguacero impide la recolección de las 06:30, esa estación se reemplaza por una sesión de selección de defectos en el grano seco y se abona $45.000 COP a una próxima visita.
¿Los niños pueden participar?
Desde los 9 años, acompañados. La tostadora y la despulpadora se ven a distancia de seguridad marcada. Menores de 12 años no pagan tarifa completa: se cobra el 50% y no ocupan puesto en la mesa de cata, sino una silla lateral con jugo de mora.
¿Me llevo café tostado el mismo día?
Sí, 250 gramos del lote que tostaste esa tarde, empacado con válvula desgasificadora. Se recomienda esperar entre 3 y 5 días antes de molerlo. Si quieres más cantidad, el kilo extra se tuesta al día siguiente y se despacha a toda Colombia.
¿Cómo se paga y qué medios aceptan?
Un anticipo del 30% para apartar el cupo, por transferencia o link de pago, y el saldo en la finca en efectivo o con datáfono. La señal para datáfono es intermitente después del mediodía, así que conviene traer parte en efectivo.
¿Puedo cambiar la fecha después de reservar?
Con más de cuatro días de anticipación, el cambio de fecha no tiene costo y se puede usar durante los seis meses siguientes. Dentro de las 72 horas previas se pierde el anticipo, salvo incapacidad médica o cierre de la vía.
¿Hay recorrido en inglés?
Sí, con guía bilingüe y un recargo de $90.000 COP por grupo, no por persona. Se debe solicitar al reservar porque solo dos de los guías trabajan en inglés y no están todos los días.
Salidas martes, jueves y sábado
El próximo amanecer
en el lote es tuyo
Ocho puestos por salida. Cuando se llenan, se llenan: no metemos una silla más en la mesa de cata.